Очень легкий рецепт
Как приготовить идеальные фаршированные перцы, которые порадуют всю вашу семью и станут вашим фирменным блюдом? Мы знаем! В канале «Кухня и вкусно» поделились секретами приготовления сочных и ароматных перчиков в кастрюле, которые покорят ваши вкусовые рецепторы.
Первым делом подготовьте ингредиенты. Для этого блюда понадобятся сладкие перцы (лучше всего одинакового размера), мясной фарш, круглозерный рис, репчатый лук, морковь, томатная паста, , растительное масло, соль, перец, лавровый лист, зелень и вода или бульон. Тщательно промойте рис и залейте его кипятком на 10-15 минут, чтобы он слегка набух — это обеспечит равномерное приготовление риса внутри перцев.
А пока рис варится, переходим к овощам! Мелко нарежьте лук и натрите морковь на средней терке. У перцев срежьте верхушки (но не выкидывайте), удалите семена и перегородки. Для начинки смешайте фарш, подготовленный рис и половину нарезанного лука в миске — посолите и поперчите по вкусу, тщательно вымесите до однородной консистенции.
Нафаршируйте перцы мясной начинкой, заполняя их примерно на ¾ объема. Не переусердствуйте, иначе рис не сможет полностью раскрыться! Закройте каждый перец «крышечкой» из срезанного верха. Обжарьте оставшийся лук до прозрачности, добавьте морковь и тушите 5 минут. Введите томатную пасту, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты. Добавьте немного воды, чтобы получился соус, и снимите с огня.
Уложите перцы в кастрюлю, предварительно выложив на дно половину овощной заправки. Перцы должны стоять плотно друг к другу! Распределите оставшийся соус поверх перцев. Аккуратно влейте горячую воду или бульон, чтобы жидкость почти полностью покрыла перцы. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 40-50 минут, пока рис и перец не станут мягкими, а за 10 минут до готовности добавьте лавровый лист.
Ранее мы объясняли, почему колбаса за 100 рублей — это лотерея со здоровьем, и как выбирать качественный продукт.
Фото: Freepik