Зачем тратить деньги на фольгу, если нужный ингредиент уже есть у вас дома
Многие кулинары предпочитают запекать свеклу, а не варить, чтобы сохранить ее вкус и питательные вещества. Самый распространенный способ — запекание в фольге. Но есть еще более крутой лайфхак, который сделает вашу свеклу невероятно сочной, яркой и вкусной! Интересным рецептом поделились в канале «"Едим дома" с Юлией Высоцкой».
Первым делом тщательно промойте свеклу под холодной водой. Важно — кожуру ни в коем случае не снимаем! Именно она будет нашим щитом, оберегающим соки внутри плода. А вот ботву и корешки нужно аккуратно срезать, стараясь не повредить нежную мякоть. Теперь берем форму для запекания и создаем соляную «постель».
На дно формы насыпаем слой соли толщиной примерно 1-2 см. Выкладываем свеклу «хвостиком» вверх и щедро засыпаем ее сверху новым слоем соли, чтобы она была полностью покрыта соляной «шубой». Отправляем нашу конструкцию в разогретую до 180°C духовку примерно на 1 час. В чем же магия соли? «Шуба» из соли действует как барьер, удерживая влагу внутри свеклы и предотвращая ее высыхание.
Кроме того, соль придает свекле более яркий и насыщенный вкус, раскрывая ее природную сладость. После запекания свекла получается невероятно сочной, мягкой и ароматной! Когда свекла остынет, аккуратно извлеките ее из-под соли, очистите от кожуры (она легко снимется) и наслаждайтесь.
Ранее мы делились классным рецептом необычной окрошки — всего 1 секретный ингредиент меняет блюдо до неузнаваемости.