Тот самый суп из плавленых сырков
Помните, как во времена СССР мы готовили сырный суп из сырков? При этом готовился он буквально за пару шагов, а продукты для него стоили копейки! Получалось дёшево, но невероятно вкусно и сытно. Подумала и решила, почему бы сейчас не приготовить себе такой супчик на обед.
Рецепт нашла на кулинарном канале «Весёлый Бублик». Итак, для супа нам нужно: 4-5 картофелин, 2 плавленых сырка (по типу «Дружбы»), 1 морковка, 1 репчатый лук, 300 гр. куриного филе, 2 литра воды, 2 ст. л. растительного масла, 2 лавровых листа, соль, перец, зелень.
Сначала надо сварить основу супа, для этого нарезаем мясо на небольшие кусочки, кидаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим, пока не закипит. Снимаем пенку и варим на среднем огне минут 20 до готовности.
В это время чистим картошку с морковкой. Картошку нарезаем на небольшие кубики, а морковку натираем на тёрке. Лук тоже чистим и мелко шинкуем.
Разогреваем масло на сковородке и сначала обжариваем лук, потом добавляем к нему морковку и жарим ещё минутки 3 до золотистости. В это время мясо уже должно свариться.
Добавляем в кастрюлю картошку и варим, пока картошка не приготовится (у меня на это ушло минут 10). А теперь приступим к сыркам, тут и начинается самое интересное.
Чтобы было проще с ними работать, их надо охладить в морозилке минут 20. Далее натираем их на тёрке и добавляем в кастрюлю. Перемешиваем, пока всё не растворится. Натёртые сырки равномерно растворятся в супе, и не будет никаких комочков.
Далее добавляем зажарку, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Варим ещё около 5 минут, чтобы всё точно соединилось. После этого снимаем суп с огня, добавляем нарезанную зелень, и можно есть! Я добавила сметану и сухарики, так ещё вкуснее получилось.
Ранее мы делились рецептом борща с мясом.
Катерина Смирнова
Фото: скрин YouTube