Десерт от бога
В основе этого шикарного пирога — плотное, шоколадное тесто. Такое вы пробовали в ресторане или кофейне, а вот дома… Дома тоже теперь попробуете! Отдельная прелесть в том, что этот пирог может храниться до 2 дней и не высохнуть. Способом приготовления поделились в канале «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук».
Начинаем не с теста, а с карамели. Работаем в толстой кастрюле — в нее высыпаем 70 гр сахара и «таем» его на среднем огне. Потемнел? Добавляем 15 гр сливочного масла и перемешиваем, а затем — вливаем 70 мл горячих сливок 33%. Варим до легкого загустения и добавляем щепотку соли.
Пока карамель остужается, готовим тесто. Для него нужно растопить в одной миске 90 гр темного шоколада и 80 гр сливочного масла, а в другой — смешать 1 яйцо с 60 гр сахара. Когда обе массы станут однородными, соединяем их и перемешиваем в одно целое! А потом добавляем сухих ингредиентов — это 70 гр муки, 1 столовая ложка какао и 1 чайная ложка разрыхлителя.
Снова перемешиваем. Затем вливаем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму! А поверх теста выливаем уже 1/2 нашей карамели и чуть-чуть вмешиваем ее в тесто. Выпекаем 20-25 мин при 180 градусах. Зубочистка должна быть едва влажной, с легкими следами шоколада.
Достаем пирог и поливаем остатками карамели. Готово! Ранее мы рассказывали, как готовить воздушный десерт, который подойдет тем, кто активно готовит тело к пляжам и бикини.
Фото: Unsplash