Ваш следующий поход в магазин за яйцами будет умнее
В супермаркете нас часто ставят перед выбором: белые или коричневые яйца? Многие уверены, что коричневые — это знак качества, «деревенский» продукт, превосходящий белые по вкусу и полезным свойствам. Но так ли это на самом деле? В канале «ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life» развеяли мифы и рассказали всю правду о цвете яичной скорлупы.
Главный секрет кроется в генетике курицы. Цвет скорлупы определяется исключительно породой несушки: куры с белыми мочками ушей несут белые яйца, а куры с красными или темными мочками – коричневые. Это как цвет волос у людей — генетическая особенность, не имеющая отношения к условиям содержания или качеству корма.
Миф о превосходстве коричневых яиц основывается на заблуждении о их «натуральности» и «деревенском» происхождении. На самом деле, вкус и питательная ценность яйца зависят исключительно от рациона и здоровья курицы! Если две птицы — белая и рыжая — едят один и тот же корм и живут в одинаковых условиях, состав их яиц будет абсолютно идентичным.
Кстати, прочность скорлупы также не зависит от цвета. Она определяется возрастом курицы (и снова ее питанием...). Молодые несушки несут яйца с более крепкой скорлупой. Но с возрастом она истончается, независимо от того, белые они или коричневые. Цвет желтка, столь любимый многими, также является результатом корма, богатого каротиноидами — кукуруза, люцерна — а не цветом скорлупы.
Так почему же коричневые яйца часто стоят дороже? Все дело в экономике! Куры, несущие цветные яйца, обычно крупнее и требуют больше корма для поддержания жизнедеятельности. Эта разница в затратах, а также маркетинговый ход, основанный на мифе о пользе, формируют более высокую цену. В итоге, переплачивая за коричневые яйца, вы платите не за качество, а за предрассудки.
Ранее мы рассказывали, какие 3 продукта нужно прекратить есть — ваши мигрени, отеки и постоянная усталость именно из-за них.
Фото: Freepik