Покупные рыбные паштеты больше не понадобятся, когда вы попробуете эту домашнюю намазку. Сочетание соленой сельди, нежного плавленого сыра и вареной морковки. Намазка выходит воздушной, а потратить на ее приготовление придется не более 10 минут.
С подробностями — кулинарный автор SakhaDay Светлана Алексеева.
Для приготовления понадобится
1 филе слабосоленой сельди (около 150-200 г), 1 плавленый сырок (90 г, выбирайте плотный, типа «Дружба» или «Орбита»), 1 небольшая вареная морковь, 50 г мягкого сливочного масла, щепотка черного перца. По желанию — пара веточек свежего укропа.
Как готовить
Филе слабосоленой сельди тщательно очистите от кожицы и мелких костей, затем нарежьте небольшими кусочками. Заранее отваренную и остывшую морковь очистите от кожуры.
Плавленый сырок для удобства нарежьте кубиками. Сливочное масло обязательно достаньте из холодильника за полчаса до готовки — оно должно стать мягким и податливым.
В чашу блендера выложите кусочки сельди, кубики плавленого сырка, вареную морковь и размягченное сливочное масло. Поперчите по вкусу (соль добавлять не нужно, ее достаточно в рыбе). Взбейте все ингредиенты на высокой скорости в течение 1–2 минут, пока масса не превратится в абсолютно однородный, нежный крем приятного нежно-оранжевого оттенка.
Переложите готовую намазку в красивую баночку и отправьте в холодильник на 20–30 минут, чтобы она слегка застыла. Подавайте на поджаренных гренках, ржаном хлебе или хрустящих хлебцах, украсив свежим укропом.
Полезный совет
Если у вас под рукой не оказалось блендера — не беда, можно воспользоваться обычной мелкой теркой или старой доброй мясорубкой. Пропустите все ингредиенты через мелкую решетку мясорубки дважды, а затем тщательно взбейте массу обычной вилкой вместе с мягким маслом. Получится чуть более фактурная, но не менее вкусная «икряная» закуска!