Мангал не нужен
Когда хочется настоящего мясного блюда, но кажется, что это невозможно без костра и мангала, то вы ошибаетесь. Записывайте или запоминайте этот рецепт. Люля-кебаб в лаваше, запечённый в духовке, что может быть приятнее и сочнее. Лаваш пропитывается мясным соком и соусом так, поэтому блюдо получается невероятно вкусным.
Для приготовления люля вам понадобится: 1. мясной фарш — 1 кг; 2. тонкий армянский лаваш — 1 упаковка; 3. овощной микс: по 1 штуке лука, помидора и сладкого перца; 4. сыр (который хорошо плавится) — 150 г; 5. зелень петрушки и специи (паприка, сушёный чеснок, соль, перец).
Для соуса: 1. майонез — 3 ст. л.; 2. томатный кетчуп или паста — 2 ст. л.; 3. соевый соус — 4 ст. л.
Первым делом измельчите овощи и зелень. Смешайте их с фаршем, добавьте все специи и чеснок. Нарежьте лаваш на полоски шириной около 15 см. На одну полоску распределяем слой фарша, посыпаем тёртым сыром и накрываем второй полоской. Повторяем слои, получится как слоёный пирог.
Далее нарезаем нашу заготовку на одинаковые квадраты. Теперь берём деревянные шпажки и нанизываем на них эти квадратики. Получается порционально, очень удобно накладывать. Смешиваем ингредиенты для соуса. Смазываем наши заготовки со всех сторон.
Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него люля. Сначала запекаем 10 минут при 200 градусах. Затем достаём, переворачиваем, ещё раз промазываем остатками соуса, натираем сыр и отправляем в духовке ещё на 10–15 минут.
Подавайте его горячим, пока сыр тянется. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусйнейший шашлык, мы раскрыли все секреты маринада.
Фото: соцсети