Подробный рецепт
Раньше я всегда покупала пряники в магазине, потому что думала, что они слишком тяжело готовятся. Но как же я ошибалась! Знала бы раньше, делала бы их дома, тем более что по рецепту кулинарного блогера Татьяны они получаются гораздо нежнее и пышнее магазинных.
На 40 пряников нам надо: 670 гр. муки (120 и ещё 550), 2 яйца, 250 гр. сахара, 50 мл растительного масла, 30 гр. разрыхлителя, щепотка соли, 250 мл молока и 16 гр. ванильного сахара. Для глазури: 9 ч. л. воды, 200 гр. сахарной пудры, 2-3 ч. л. лимонного сока.
Молоко нагреваем до кипения, а муку (120 гр.) смешиваем с сахаром, солью и ванильным сахаром. Вливаем к сухой смеси горячее молоко и снова перемешиваем. Добавляем растительное масло, опять перемешиваем.
Немного остужаем и добавляем яйца, после чего взбиваем всё миксером. Муку смешиваем с разрыхлителем и частями всыпаем в тесто. Замешиваем тесто сначала венчиком, потом руками.
Катаем шарик и делим его на 2 части. Присыпаем стол мукой и раскатываем шарики в лепёшку толщиной 8 мм. Вырезаем кружочки формочками по 6 см.
Выкладываем кружочки на противень и выпекаем 20-25 минут на 180 градусах. Теперь сделаем глазурь. Смешиваем сахарную пудру с лимонным соком и постепенно добавляем воду. Поливаем готовые пряники глазурью, оставляем на несколько часов, чтобы они высохли, и наслаждаемся.
Ранее мы делились рецептом быстрой шоколадной пасты.
Катерина Смирнова
Фото: скрин YouTube