О самой недооцененной рыбке
Все говорят — «семга, семга». А вы купите скумбрию! При правильном методе приготовления она ничуть не хуже, а то и лучше распиаренной семги. Способом превращения скумбрии из «пивной» закуски в роскошное блюдо поделились в канале «Веселый бублик».
И первое, что мы делаем — откладываем сковородку подальше. Да-да, скумбрию будем готовить в духовке! В этом и есть главная хитрость, которая раскрывает вкус этой рыбы по-настоящему. На плите у вас такой скумбрии в жизни не получится.
Разморозить скумбрию важно естественным путем — можно оставить целую тушку, можно разрезать. Далее натираем рыбу солью и перцем, немного сбрызгиваем лимонным соком (он сделает рыбу нежнее) и оставляем отдыхать на 15 минут. В это время работаем с овощами!
Где-то 5 средних клубней картофеля моем, чистим и режем не очень толстыми кружочками. То же самое проделываем с 2 морковками и 2 помидорами, а 2 луковицы режем полукольцами. Все складываем в отдельную миску, добавляем специй и перемешиваем.
Форму смазываем растительным маслом и выкладываем туда ровнехонько половину овощей! Это «подушка» для нашей рыбы. Следом, получается, рыба, но предварительно смазанная сметаной или майонезом. А дальше — опять овощи! Можно присыпать травами и добавить еще немного масла.
Теперь форму накрываем фольгой блестящей стороной вниз. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 25 мин, потом снимаем фольгу и запекаем дополнительно 10-15 мин — до румянца. Готово!
Ранее мы рассказывали, как готовить воздушный десерт, который подойдет тем, кто активно готовит тело к пляжам и бикини.
Фото: Unsplash