Печень трески — один из самых полезных деликатесов, который специалисты Роспотребнадзора настоятельно рекомендуют включать в рацион, особенно с наступлением холодов. Именно зимой наш организм остро нуждается в жирорастворимых витаминах, чтобы успешно противостоять простудам и инфекциям.
Однако поход в магазин за этой заветной баночкой часто превращается в лотерею. За красивой надписью «Печень трески натуральная» на деле нередко скрывается банальное месиво из рыбных субпродуктов или измельченный паштет.
Чтобы не тратить деньги впустую и принести домой действительно качественный и ценный продукт, эксперты советуют обращать внимание на пять ключевых признаков прямо у магазинной полки.
Остерегайтесь «региональных» оговорок
Если на жестяной банке крупными буквами красуется надпись «по-мурмански», перед вами точно не цельные куски. Под этим названием всегда маскируется однородный рыбный паштет.
Строго по ГОСТу
Качественный деликатес изготавливается исключительно по строгим государственным стандартам. Обязательно найдите на этикетке маркировку ГОСТ 13272–2009 — это гарантия правильной рецептуры.
Звуковой тест
Не стесняйтесь слегка потрясти банку перед покупкой. Натуральный продукт в цельных кусках всегда отчетливо «булькает» из-за наличия естественной жидкой заливки. Если внутри полная тишина — там плотно утрамбованная паштетная масса.
География производства
Самую правильную и свежую печень закатывают поближе к местам вылова — в Мурманске или Архангельске. Если на упаковке значится адрес завода где-нибудь в Подмосковье, консервы почти наверняка делали из замороженного сырья, что сильно бьет по вкусу и качеству.
Шифр на жести
Переверните банку и внимательно изучите выбитые или напечатанные цифры в третьем ряду маркировки. Символы «Р2» укажут на полностью натуральный продукт, а код «Р2М» подтвердит, что консервы приготовлены с добавлением масла.