Везде есть свои секретики, даже в таком простом деле, как жарение картошки. Мы сейчас расскажем, вы записываете.
Нужно выбрать правильную картошку! Самая лучшая для жарки – со средним содержанием крахмала. Это около 20%. Потому что если крахмала много – он делает картошку рассыпчатой.
Обязательно просушите картофель, потому что прилипает именно мокрая картошка. После мытья необходимо высушить клубни, а уже нарезанные кусочки – промокнуть салфеткой.
И самое главное: не кладите всю гору картошки на сковородку сразу. Картофелю нужно пространство, нужно выпустить пар, это поможет вам при готовке. Фото: Freepic