Крапива — крайне ценное растение
Кто бы мог подумать, что крапива богата витаминами A, C, K! А лагодаря содержанию железа крапива особенно полезна при анемии и для повышения уровня гемоглобина. Она помогает выводить токсины из организма и улучшает работу ЖКТ, укрепляет сосуды и снижает холестерин. О том, как правильно заморозить крапиву для борща или щей, чтобы у вас всю зиму были запасы полезного продукта, рассказали в канале «В саду у Валентинки».
Во-первых, крапиву с грядки мыть не нужно. Если же она покупная, то достаточно ополоснуть и хорошенько просушить в течение нескольких часов. Иначе при замораживании оставшаяся вода превратится в микроскопические кристаллы и разрушит листья. Резать тоже не нужно! Вот так праздник лени — но мы его заслужили.
Чем мельче нарезана зелень, тем выше испарение, а значит, ваша зелень при оттаивании будет никакущая, ведь ее разрушат лед и иней. Просто сверните листья в крепкий рулон. А третий лайфхак — самый неочевидный, но тоже важный. Фасуйте крапиву (да и любую зелень) небольшими порциями. Так и пучок не придется постоянно доставать, и маленькие порции разморозятся быстрее.
Кстати, все эти правила можно применять и к щавелю. Так ваши супы точно будут самыми вкусными! Ранее мы рассказывали о лучших бульонах на любой случай жизни.
Фото: Freepik