Ужин для большой семьи
Бешбармак — это та самая еда, которую хочется готовить снова и снова. Мы привыкли, что это блюдо из баранины, но можно приготовить из курицы. Получится даже нежнее и ни чуть не уступает по аромату. Это сочетание лапши и мяса точно соберёт всю семью за одним столом.
Для приготовления вам понадобится: 1. курица (целая или крупные части) — около 1 кг; 2. лапша для бешбармака (широкие сочни) — 300 г; 3. репчатый лук — 2 средние головки; 4. свежая зелень (укроп, петрушка) — хороший пучок; 5. специи: лавровый лист, чёрный перец горошком и соль.
Начинаем с приготовления бульона. Опускаем курицу в холодную воду и ставим на огонь. После закипания появится пенка, которую нужно снять. Далее убавляем огонь до минимума, кладём в кастрюлю целые луковицы, лавровый лист, перец и соль.
Варим около 45 минут. Достаём готовую курицу, даём ей чуть остыть и аккуратно разбираем на волокна. Оставляем только мякоть.
В кипящий бульон отправляем лапшу. Варится она быстро, буквально 3–5 минут. Как только стала мягкой — вылавливаем шумовкой и раскладываем ровным слоем на большое плоское блюдо. Поверх лапши выкладываем мясо и щедро посыпаем всё мелко рубленой зеленью и молотым перцем.
Вкуснейший ужин готов. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить мясо в горшочках.
Фото: соцсети