Легендарный вкус родом из детства
Когда на пороге внезапно появляются гости или домашние требуют сладкого к чаю, берем обычное печенье и банку вареной сгущенки. Буквально за 10 минут собираем потрясающий ленивый «Муравейник».
Как выяснила кулинарный автор SakhaDay Светлана Алексеева, продукты для такого «Муравейника» нужны самые простые, а вкус получается в точности как у того самого классического торта, который нам в детстве готовили мамы и бабушки. Торт отлично держит форму, выходит невероятно нежным, рассыпчатым и сытным.
Ингредиенты
Песочное печенье (например, «Юбилейное» или «К чаю») — 400 г, вареное сгущенное молоко — 1 банка (около 360–380 г), сливочное масло 82,5% — 100 г, грецкие орехи — 60 г, мак или темный шоколад — 1 ст. л. для украшения.
Приготовление
Песочное печенье поломайте руками в глубокую миску. Сильно мельчить в муку не нужно — пускай остаются как мелкие крошки, так и аппетитные кусочки покрупнее, чтобы торт имел правильную текстуру. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде для аромата, мелко порубите ножом и отправьте к печенью.
В отдельной посуде соедините мягкое сливочное масло (заранее достаньте его из холодильника) и вареную сгущенку. Тщательно разотрите массу ложкой до получения однородного, гладкого крема красивого карамельного цвета.
Отправляйте крем к измельченному печенью с орехами и хорошо вымешайте ложкой, чтобы каждая крошка пропиталась. Выложите получившуюся массу на плоское блюдо, руками или лопаткой сформируйте аккуратную горку в виде муравейника. Сверху посыпьте маком или натрите на мелкой терке кусочек шоколада. Уберите десерт в холодильник минимум на 30–40 минут для застывания.
Интересный факт
Знаменитый торт «Муравейник» — это советская адаптация американского «фанел кейка» (Funnel cake) и австрийского «штраубена», которые готовили из жидкого теста, выливаемого через воронку в кипящее масло. В СССР рецепт упростили, пропуская плотное песочное тесто через мясорубку, а в самые дефицитные времена хозяйки придумали гениальный ленивый вариант из готового покупного печенья, который мгновенно стал народным хитом.