Привычные праздничные салаты давно перестали удивлять гостей, а закупка деликатесов перед Новым годом заметно бьёт по бюджету. Но собрать эффектный и вкусный стол можно из самых простых продуктов, которые есть в каждом магазине. В этом убедилась кулинарный автор SakhaDay Светлана Алексеева.
Салат с куриной печенью и маринованным луком
Нежная отварная куриная печень отлично сочетается с хрустящими солёными огурцами, морковью и сладковатым репчатым луком. Для блюда берут 300 г печени, две отварные моркови, пару маринованных огурцов и одну крупную луковицу.
Лук нарезают тонкими полукольцами и заранее заливают кипятком с каплей уксуса, чтобы убрать лишнюю горечь. Все остальные продукты режут аккуратной соломкой и заправляют ложкой майонеза со сметаной.
Лайфхак: Чтобы печень оставалась мягкой и не горчила, опускайте её сразу в кипящую подсоленную воду. Варить субпродукт нужно не дольше 12–15 минут.
Хрустящий салат с фасолью, сухариками и сыром
Этот сытный вариант выручает, когда до прихода гостей остаётся совсем немного времени. Для приготовления понадобится банка консервированной красной фасоли, 100 г твёрдого сыра, два варёных яйца и горсть ржаных сухариков.
С фасоли сливают жидкость и промывают её холодной водой, яйца и сыр натирают на крупной тёрке. Для свежести в миску добавляют пучок измельчённого укропа и зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
Совет: Сухарики лучше вмешивать в салат непосредственно перед подачей на стол. Так они не успеют размокнуть от заправки и сохранят приятный хруст.
Нежный салат с горбушей и плавленым сырком
Консервированная горбуша в собственном соку стоит недорого, но по вкусу не уступает более дорогой красной рыбе. К одной банке рыбы добавляют два плавленых сырка, три варёных яйца и одно кисло-сладкое яблоко.
Ингредиенты удобно выкладывать слоями на плоское блюдо, промазывая каждый тонкой сеточкой майонеза. Очищенное яблоко придаёт закуске лёгкую кислинку и делает вкус более сбалансированным.
Простые продукты при правильной подаче легко заменяют дорогие праздничные закуски. Такие салаты не перегружают стол, экономят время на кухне и нравятся гостям с первой ложки.