Готовим легко и с удовольствием
Никаких обременений в быту, даже после готовки вкуснятины на сковороде… Мечта? Нет, реальность! Существует 100% классный лайфхак для хозяек, с которым ни капли не улетит мимо сковороды — им поделились в канале «Готовим с Калниной Натальей».
Масло же почему «плюется»? Потому что вступает в конфликт с влагой. В любом продукте есть вода, а на горячей сковороде она преобразуется в пар — пар расширяется, рвется наружу и захватывает с собой капли жира. Поэтому и «салют».
Во-первых, помните, что не каждая сковорода ведет себя так! Лучше брать тяжелую, с толстым дном — она прогреется равномерно. Масла не нужно жалеть, но и лишнего лить тоже не надо — достаточно 2-3 мм для всяческих чебуреков, котлет и прочего.
В холодное масло класть продукты нельзя! Дождитесь, пока оно разогреется, но не до дыма. Пожалуй, чемпионка по брызгам — это рыба, поэтому перед тем, как отправить ее на сковородку, нужно обсушить тушку или кусочки бумажным полотенцем и обвалять в муке с солью.
Никогда не кладите на сковороду заморозку! Разморозьте продукт полностью, просушите бумагой, и лишь потом готовьте. Ранее мы рассказывали, как готовить воздушный десерт, который подойдет тем, кто активно готовит тело к пляжам и бикини.
Фото: Unsplash