Не кабачки, а загляденье
Такие кабачки не стыдно и на праздничный стол подать! Проверенный способ приготовления кабачков сделает их удивительно нежными, сохранит сочность и добавит деликатного хруста. Рецептом поделились в канале «В саду у Валентинки».
Кабачки нужно очистить и залить маринадом в пропорции на 1 л воды 1 чайную ложку уксуса и 1 чайную ложку соли, а еще еще нужно добавить щепотка сахара. Все это в совокупности сохранит плотность и не даст кабачку потерять сок. Не бойтесь, кислым кабачок не станет. А потом застелите широкое блюдо (можно поднос или противень) бумажными салфетками!
Именно на салфетки и выкладываем кабачки, оставляя их там как минимум по 2-3 минуты с каждой стороны. Салфетки впитают влагу, забрав избыток жидкости. Тогда кабачок не отдаст сок сковородке, не прилипнет к ней и даже обретет заветный хруст! Да еще и масло не будет брызгать. Сплошные плюсы, в общем.
Ранее мы рассказывали, как спасти урожай кабачков.
Фото: Freepik