Яблочный пирог «Три стакана» — пошаговый рецепт
Болгарский пирог «Три стакана» — культовый рецепт, который обожали еще наши мамы и бабушки за фантастическую простоту. Главная фишка — весы вообще не пригодятся, ведь всё измеряется обычной кружкой. На выходе получается нежнейшая домашняя выпечка с сочной, тающей во рту начинкой из того, что всегда есть в холодильнике.
Что подготовить:
— Крупные сочные яблоки — 3–4 шт. — Мука, сахар, манка — ровно по 1 стакану. — Разрыхлитель — 1,5 ч. л. — Замороженное сливочное масло — 100 г.
Как готовить:
1. Займемся фруктами. Моем яблоки, счищаем жесткую кожицу и трем на крупной терке (можно просто настрогать тонкими дольками). Если любите классическое сочетание, на этом этапе всыпьте к ним пару щепоток корицы.
2. Смешиваем сухую базу. В глубокую миску отправляем три главных стакана: муку, сахарный песок и манку. Туда же бросаем разрыхлитель и хорошенько перемешиваем вилкой или венчиком до однородности.
3. Собираем слои. Смазываем кусочком масла форму для выпечки. На дно сыплем немного сухой смеси, затем распределяем часть яблок, снова посыпаем мучной базой. Чередуем слои, пока не кончатся продукты. Главное правило: верхушка пирога обязательно должна быть сухой.
4. Финальный штрих и выпечка. Берем холодное сливочное масло, быстро режем его тонкими пластинками (или трем на терке) и плотно укрываем им верхний слой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут. Ловите лайфхак: ткните в середину деревянной зубочисткой — если она вышла сухой, пора доставать.
Перед подачей дайте пирогу немного остыть, присыпьте сахарной пудрой, рублеными орехами или свежими ягодами для красоты. А теперь зовите всех к столу!