Попробовав один раз, уже будет невозможно остановиться
Раньше я каждый день ломала себе голову что бы такого вкусного приготовить, чтобы не запариваться, не тратить много сил и времени. На помощь в такие дни мне приходит вкуснейший рецепт моего деда — плов по-дербентски.
ОТКИДНОЙ ПЛОВ СЛОЕНЫЙ ПО-ДЕРБЕНТСКИ
Продукты:
1,5 стакана риса * 250 г баранины
1/3 стакана урюка * 1/3 стакана кишмиша * 1 хурма * ½ стакана каштанов
1 яйцо * ½ стакана топлёного масла
1-2 ст. ложки сахара * 1 ст. ложка муки * соль по вкусу
Отварить до полуготовности рис, откинуть и промыть горячей водой. Поджарить отдельно нарезанную мелкими кусочками баранину. Промыть сухофрукты, подготовить и отварить каштаны. Все поджарить на масле, добавить сахар и смешать с кусочками поджаренного мяса.
В кастрюлю положить масло, хорошо прогреть, выложить отваренный рис, смешав его предварительно с яйцом и мукой, протушить на слабом огне 5-10 минут, добавить слой сухофруктов с мясом, снова слой риса и довести до готовности на слабом огне. Такой плов можно готовить и без мяса, только фруктовый. Пробуйте разные версии и найдите свою, наша семья любит все его вариации.
Кстати, недавно мы делились вкуснейшим рецептом рис за 20 минут, сытно будет даже без мяса.
Фото Freepik