6 проверенных признаков спелости и сладости
Продавец клянётся, что сладкий: 6 проверенных признаков спелого арбуза, которые не подведут Сезон арбузов — это всегда лотерея. Продавцы стучат по ним кулаками, клянутся, что «медовый» и «сахарный», а дома вы разрезаете бледную, безвкусную мякоть. Как не дать себя обмануть? Спелый арбуз выдаёт себя не только звуком, но и целым набором внешних признаков. Запоминайте эти 6 правил, и вы больше никогда не купите незрелую ягоду.
«Никогда не покупайте арбузы, лежащие прямо на земле у трассы или без навеса. Корка арбуза пористая, она как губка впитывает тяжёлые металлы и грязь. Арбузы должны храниться только на поддонах под тентом», — предупреждает бахчевод Игорь Петров.
Сухой хвостик (плодоножка)
Это главный индикатор. Хвостик должен быть полностью сухим и одеревеневшим. Если он зелёный или влажный — арбуз сорвали слишком рано, он не дозрел.
Жёлтое, а не белое пятно
Арбуз зреет, лёжа на земле. На боку, который касался почвы, образуется пятно. У спелого арбуза оно должно быть насыщенно-жёлтым или даже оранжевым. Белое пятно — признак недозрелости.
Глухой звук
Постучите по арбузу ладонью. Звук должен быть глухим, низким, как будто вы стучите по спущенному мячу или по спелому помидору. Звонкий звук означает, что ягода не дозрела.
Твёрдая корка
Попробуйте проткнуть корку ногтем. У спелого арбуза она твёрдая, ноготь не входит. Если корка мягкая и легко продавливается — арбуз переспел или начал гнить внутри.
Контраст полос
У спелого арбуза полосы на корке чёткие, контрастные. Тёмные полосы должны быть почти чёрными, а светлые — ярко-жёлтыми или салатовыми. Размытые, бледные полосы — плохой знак.
«Мальчик» или «Девочка»
Посмотрите на попку арбуза (противоположную от хвостика). У «мальчиков» попка маленькая и вогнутая — они слаще и в них меньше семечек. У «девочек» попка плоская и широкая — они сочнее, но семечек больше. Берите «мальчика»!