Новый взгляд на привычный продукт
Признайтесь, вы когда-нибудь задумывались о том, что горчица может быть не просто острой приправой, а настоящим произведением кулинарного искусства? Эта версия с добавлением мёда и вина — словно музыка для ваших вкусовых рецепторов. Она идеально сочетается с мясом и рыбой, превращая обычный обед в праздничный пир. А в маринадах и соусах она раскрывает свой потенциал на все 100%. Рецептом поделились в канале «Правильно, готовим».
Приготовить эту чудо-горчицу совсем не сложно. Вам понадобятся простые ингредиенты: горчичный порошок, белое сухое вино, немного мёда (лучше гречишного, для насыщенного аромата), капелька коньяка для пикантности, щепотка куркумы для цвета и вкуса, и совсем немного соли.
А весь секрет кроется в правильной технологии. Сначала вино доводят до кипения и заливают им горчичный порошок, тщательно перемешивая до однородности. Затем смесь настаивают в тепле, чтобы горчица раскрыла свой потенциал. Утром добавляют мёд, куркуму и коньяк, и отправляют в холодильник для окончательного созревания.
Уже через сутки вы сможете насладиться неповторимым вкусом домашней горчицы, которая станет вашим фаворитом навсегда! Ранее мы рассказывали, как готовить грузинский маринад с ткемали и хмели-сунели для сочного мяса — секрет кавказского застолья.
Фото: Freepik