Не просто блюдо, это настоящее произведение искусства
В этом салатике слои разных цветов создают эффектный рисунок, который восхищает гостей. А главное — готовится он из простых и доступных продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Рассказываем, как сделать этот салат и удивить всех за столом.
Почему салат называется «Полосатый»?
Название говорит само за себя: салат выкладывается слоями, и каждый слой имеет свой цвет. В разрезе получается красивый полосатый рисунок, который выглядит очень эффектно.
Классический рецепт салата «Полосатый»
Ингредиенты (на 6-8 порций): Варёная свёкла — 2 шт., Майонез — 8 ст. л., Чеснок — 1 зубчик, Варёные яичные желтки — 4 шт., Горчица — 1 ч. л., Варёные яичные белки — 4 шт., Варёная морковь — 2 шт., Свежий огурец — 2 шт., Укроп — пучок, Вареное мясо (говядина или курица) — 300 г. Для украшения: Варёные яичные желтки тёртые, Свежая зелень и Гранатовые зерна.
Сварите свёклу, морковь, яйца, мясо, остудите все продукты. Очистите яйца, отделите белки от желтков.
Переходим к подготовке слоёв: свёклу натрите на крупной тёрке, смешайте с майонезом и чесноком, желтки разомните вилкой, смешайте с майонезом и горчицей, белки натрите на крупной тёрке, смешайте с майонезом и солью, морковь натрите на крупной тёрке, смешайте с майонезом. Огурцы натрите на крупной тёрке или нарежьте мелкими кубиками, смешайте с майонезом и укропом. Мясо нарежьте мелкими кубиками (или пропустите через мясорубку), смешайте с майонезом, солью и перцем.
Для выкладывания слоёв используйте разъёмную форму или салатник с высокими бортиками.
Первый слой (красный): Выложите свёклу, разровняйте
Второй слой (жёлтый): Выложите желтки, разровняйте
Третий слой (белый): Выложите белки, разровняйте
Четвёртый слой (оранжевый): Выложите морковь, разровняйте
Пятый слой (зелёный): Выложите огурцы, разровняйте
Шестой слой (коричневый): Выложите мясо, разровняйте
Каждый слой слегка прижимайте, но не утрамбовывайте сильно. Посыпьте сверху тёртыми желтками, украсьте свежей зеленью. Можно добавить гранатовые зерна для контраста. Уберите салат в холодильник на 2-3 часа, а перед подачей снимите разъёмную форму
Кстати, бюджет блюда составляет примерно 550-650 руб. на 6-8 порций, это около 80 руб. на порцию.