Классический сыпучий «Пирог 3 стакана» с сочными яблоками готовится без замешивания теста по простой пропорции: по одному стакану манки, муки и сахара.
Как выяснила кулинарный автор SakhaDay Светлана Алексеева, этот пирог называют насыпным или сухим, потому что сухую смесь пересыпают с тертыми яблоками, а тающее в духовке сливочное масло пропитывает слои и превращает их в нежнейший пористый бисквит.
Ингредиенты
Манная крупа — 1 стакан Мука пшеничная — 1 стакан Сахар — 1 стакан Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки Яблоки сочные и кислые — 1 кг Сливочное масло замороженное — 100 г
Пошаговый процесс
Соединяем в глубокой миске манную крупу, муку, сахар и разрыхлитель, тщательно перемешивая сухую основу венчиком.
Тщательно моем и очищаем яблоки от кожицы, после чего натираем их на крупной терке вместе с соком.
Делим сухую смесь визуально на четыре равные части, а тертые яблоки — на три части.
Смазываем дно и бортики формы для выпечки небольшим количеством масла, а затем равномерно высыпаем на дно первую часть сухой смеси.
Выкладываем поверх сухих компонентов слой тертых яблок вместе с образовавшимся соком.
Чередуем слои (сухая смесь — яблоки — сухая смесь — яблоки — сухая смесь — яблоки), завершая пирог финальным слоем из оставшейся сухой сыпучей смеси.
Натираем замороженное сливочное масло на крупной терке прямо по всей поверхности верхнего слоя, распределяя стружку равномерно.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 45–50 минут, пока верх не станет золотистым и плотным.