Организация горячего питания в Советском Союзе
До революции в гимназиях питание было простым, рассказал автор канала «GadgetPage». Чаще всего это был чай с булкой или бутерброд. Это было дополнением к домашней еде. Каждый ребёнок ел то, что принёс из дома или купил в буфете.
В первые годы советской власти ситуация поменялась. Государство взяло на себя заботу о базовых нуждах детей. Так что были открыты первые столовые при школах. Их задача была простая — дать ученикам хотя бы один полноценный горячий приём пищи. Рацион скромный: каши, супы, немного мяса, чай.
В 1930-е годы система школьного питания стала массовой. Родители работали целый день, и дети оставались в школе надолго. Государство стало субсидировать столовые. Появились нормы горячих завтраков и обедов. Часть стоимости оплачивали родители, часть покрывал бюджет. Для детей из бедных семей питание было бесплатное.
Типичное меню в послевоенные годы и до 1980-х было одинаковое по всему Союзу. На завтрак давали кашу, хлеб с маслом, чай или какао. На обед обязательно подавали первое блюдо, то есть щи, борщ или суп. На второе была котлета или рыба с гарниром. На гарнир подавали картофельное пюре, макароны или гречку. Как напиток давали компот или кисель.
Меню разрабатывали по специальным сборникам рецептов. В них указывали норму продуктов и технологию по готовке. За соблюдением санитарных норм и калорийности следил медицинский работник при школе.
Ранее мы рассказали, как встретить Новый 2026 Год в стиле СССР.
Фото Соцсети