Секреты кухни, которые от вас скрывают
Заведения общепита — это, прежде всего, бизнес, где главная цель — получение прибыли. Однако, некоторые рестораны в погоне за наживой используют не совсем честные методы, о которых гости даже не подозревают. Автор канала «ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ» знает кухню изнутри, и готов поделиться с вами информацией, которая поможет вам избежать неприятных сюрпризов. Предупрежден — значит вооружен!
1. Маленькие порции, большие тарелки. Этот классический прием знаком многим — вам приносят красивую тарелку, но еды в ней кот наплакал. Чем больше тарелка, тем меньше кажется порция. Рестораторы знают, что человек ест глазами, поэтому создают иллюзию обильности, уменьшая реальный объем блюда.
2. Лимонад из сиропов. Летом хочется освежиться домашним лимонадом, но вместо этого вам приносят разбавленный сироп с водой. Что? Да! Большинство ресторанов используют порошковые концентраты или покупные сиропы, разводя их водой и выдавая за авторский лимонад. Себестоимость копеечная, а наценка — просто космическая.
3. Перепакованные продукты. Звучит неприятно, но, увы, это правда — некоторые рестораны используют продукты, которые уже успели полежать, выдавая их за свежие. Оставшиеся с прошлого дня булочки подогревают в духовке и продают как только испеченные. Овощи в салатах могут быть нарезаны заранее, а рыбные и мясные стейки неделями лежат в вакууме.
4. Скрытые надбавки и платные дополнения. Вы заказываете блюдо, а потом в чеке видите дополнительные позиции, о которых вас никто не предупреждал. Часто кафе включают в счет платные соусы, хлеб, обслуживание или даже экологический сбор, не сообщая об этом заранее.
5. Меню без цен или граммовок. Вы открываете меню, выбираете блюдо, но не видите цену или она указана настолько мелко, что ее легко пропустить? И такое бывает. Некоторые заведения намеренно скрывают цены на дорогие позиции, чтобы гость заказывал на эмоциях, не глядя на стоимость.
Ранее мы рассказывали, как распознать поддельную чачу и избежать трагедии с летальным исходом.
Фото: Freepik