Вкус детства
О них мечтают многие, а приготовить их не так сложно. Фуд-блогер Ирина Хлебникова на своём кулинарном канале поделилась рецептом классических дрожжевых пончиков.
Для приготовления вам потребуется: 1. тёплая вода — 300 мл, 2. дрожжи — 15 г, 3. сахар — 50 г 4. мука — 600 г (100 для опара, 500 для теста) 5. соль — ½ ч. л.; 6. сливочное масло — 25 г. 7. яйцо — 1 шт. 8. растительное рафинированное масло для жарки — 500-700 мл.
Смешайте в миске воду дрожжи, сахар и 100 г муки. Оставьте примерно на 30 минут при комнатной температуре.
Далее для замешивания теста, добавьте в опару
Замесим тесто: Добавьте в опару яйцо, соль, размягчённое сливочное масло и муку. Тесто надо тщательно вымесить и оставить примерно на 1–1,5 часа.
После того как тесто приготовится надо раскатать пласт (около 1,5 см) и вырежьте кружочки с дырочкой посередине. Далее оставьте на 15 минут настояться.
Теперь самое интересное, налейте масло в сотейник и обжарьте с двух сторон. Масло должно полностью покрывать пончики.
Ранее мы рассказывали, как приготовить мягкие булочки с вареньем без дрожжей.
Фото: соцсети