Состав блюд для лечебного питания предложили изменить. В лечебное питание хотят добавить кумыс, оленину, верблюжатину, конину и другие нестандартные продукты. Соответствующий проект приказа Минздрава опубликован для общественного обсуждения.
Указано, что кумыс не менее полезен, чем традиционные кефир и ряженка. Также при разработке блюд лечебного питания будет рекомендоваться замена говядины бараниной, крольчатиной, олениной, кониной и верблюжатиной. А помимо куриного мяса рекомендуется больше использовать любые другие виды мяса птицы, в том числе индейку, обладающую ценными диетическими качествами.
Кумыс используют при лечении различных заболеваний. На основе лечебных свойств кумыса была разработана даже целая система оздоровления - кумысолечение. А мясо верблюжaтины, например, по биологическим, физико-химическим характеристикам является продуктом высокой пищевой ценности, содержащим значительное количество полноценного, оптимально сбалансированного по аминокислотному составу белка, насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот.
Также в нормы лечебного питания предлагают включить йодированную соль.