Кулинарный автор SakhaDay Светлана Алексеева попробовала этот салат в гостях у подруги, и теперь готовит на каждый семейный праздник. Салат реально бомбический. Если вам тоже надоела шуба и тяжелые майонезные салаты, этот рецепт — самое то. Он сытный, но после него нет ощущения, что ты съел кирпич. Светлана продолжит:
Что потребуется:
• Слабосоленая красная рыба (форель или семга) — 200 г • Спелое авокадо (берите мягкое, лучше сорт хаас) — 1 шт. • Вареные яйца — 3 шт. • Любой твердый сыр с ярким вкусом — 80 г • Свежий огурец (небольшой) — 1 шт. • Лимон — понадобится буквально столовая ложка сока • Майонез — 3–4 ст. ложки • Укроп или петрушка для подачи
Как готовить:
1. Рыба: Срезаем кожу, проверяем пальцами, чтобы не осталось мелких косточек. Нарезаем аккуратными мелкими кубиками.
2. Авокадо: Чистим, убираем косточку, режем таким же кубиком, как и рыбу. Сразу же сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем. Если этого не сделать, авокадо моментально потемнеет и будет выглядеть неаппетитно.
3. Остальное: Огурец режем мелкой соломкой. Яйца разделяем: белки и желтки трем на мелкой терке в разные тарелки. Сыр тоже мелко натираем.
4. Сборка: Собирать лучше в кулинарном кольце, так салат круто смотрится на столе. Каждый слой промазываем тонкой сеточкой майонеза.
• 1 слой: огурец (он даст свежесть) • 2 слой: авокадо • 3 слой: красная рыба • 4 слой: тертый сыр • 5 слой: яичный белок • Верхушку щедро засыпаем желтком и украшаем зеленью.
Совет от Светланы Алексеевой
Салат обязательно убираем в холодильник хотя бы на час, чтобы слои подружились. Лимонный сок на авокадо отлично убирает лишнюю жирность рыбы, а вот за счет мелко тертого яйца салат получается очень нежным. Попробуйте!