Вкуснее магазинного
Лично у меня без нежнейшего сыра фета не обходится. То для закуски, то для греческого салата, не обходится без этого сыра и наш семейный завтрак, дети с удовольствием едят его с тостами. то классика для греческого салата и утренних тостов. Его можно приготовить самостоятельно. Причём вам не понадобятся никакие специальные ингредиенты или закваски.
Для его приготовления вам потребуется: 1. молоко — 2 л.; 2. уксус — 40 мл; 3. сливочное масло — 50 г; 4. соль — по вкусу.
Вылейте молоко в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Его нужно довести почти до точки кипения, но не давать бурлить. Как только увидите первые признаки закипания, добавьте уксус (9%) и перемешайте. Дальше варим на медленном огне постоянно помешивая в течение 5 минут.
Вы увидите, как молоко разделяется на прозрачную сыворотку и творожные зерна. Выключите огонь и дайте отдохнуть ещё 5 минут.
Перелейте содержимое кастрюли в дуршлаг, предварительно застелив его парой слоёв марли, иначе творог может просочиться. Оставьте на время, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
Пока масса ещё тёплая посолите её и добавьте сливочное масло. Если хотите получить сыр, как в ресторане, то для получения такой текстуры взбейте блендером. Заверните будущий сыр в марлю, придайте ему форму и положите сверху небольшой груз. Отправляйте в холодильник на 2–3 часа. Домашний сыр готов. Подавайте его на стол.
Ранее мы рассказывали, как приготовить горячие гренки с омлетом на завтрак.
Фото: соцсети