Рецепт ленивого хачапури на сковороде
Хотите вкусные хачапури без продолжительной возни с тестом и раскатывания коржей? Тогда этот рецепт на скорую руку — специально для вас. Всего 10–15 минут, никакой духовки и дрожжей — и на вашем столе окажется нежнейшая лепешка с аппетитно тянущимся сыром.
Этот рецепт был опубликован на сайте One World Cafe. Он был немного адаптирован под аудиторию из России и стран СНГ автором SakhaDay Светланой Алексеевой.
Ингредиенты:
молоко — 200 мл;
яйцо — 1 шт.;
сыр (сулугуни) — 200 г;
мука — 130 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
соль, сахар — по 0,5 ч. л.;
сливочное масло — для смазывания готовой лепешки;
растительное масло — для жарки.
Приступаем к приготовлению.
В глубокой миске взболтайте куриное яйцо с солью и сахаром с помощью венчика. Влейте в получившуюся смесь молоко (оно должно быть комнатной температуры) и перемешайте.
Всыпьте просеянную пшеничную муку вместе с разрыхлителем. Тщательно вымешайте тесто венчиком, чтобы полностью избавиться от комочков. По консистенции оно должно быть похожим на жидкую сметану.
Натрите сыр на крупной терке и отправьте его прямиком в миску с тестом. Еще раз все перемешайте.
Разогрейте сковороду на плите и слегка смажьте ее дно растительным маслом. Вылейте всю массу и аккуратно разровняйте поверхность лопаткой.
Накройте сковороду крышкой и готовьте хачапури на минимальном огне около 7–8 минут. Как только верх схватится, аккуратно переверните лепешку на другую сторону.
Допекайте под крышкой еще 2–3 минуты до красивой румяной корочки.
Снимите горячее блюдо со сковороды и сразу обильно смажьте кусочком сливочного масла.
Ароматный ленивый хачапури улетит со стола за секунды! Засекайте время!