Пирог «Один стакан»: как испечь сочный ягодный десерт без весов и лишней грязной посуды

Сочная выпечка без весов и кухонной математики

Во многих рецептах меня часто пугает то, что постоянно нужно что-то взвешивать, соблюдать граммовку, как указано в рецепте, чуть ошибёшься и уже не получится. Поэтому помимо доступных ингредиентов и времени приготовления ценю рецепты, в которых не нужно ничего взвешивать.

У меня есть для вас идеальный рецепт-выручалочка. Главный его секрет в том, что мерным инструментом служит обычный стакан, а начинку можно взять любую из морозилки.

Этот пирог получается невероятно нежным, не сухим, с той самой приятной ягодной кислинкой, которая так нравится и детям, и взрослым.

Что нам понадобится (берём один и тот же стакан для всего):
1. яйца — 2 шт.;
2. кефир — 1 стакан (лучше чуть тёплый);
3. сахар — 1 стакан;
4. манка — 1 стакан;
5. мука — 1 стакан (обязательно просейте для пышности);
6. растительное масло — 100 мл;
7. разрыхлитель — 10 г (пакетик);
8. замороженные ягоды (клубника, вишня или смородина) — около 300 г;
9. крахмал — 1 ст. л. (чтобы сок не убежал);
10. соль и сахарная пудра — по щепотке.

В глубокой миске смешиваем яйца, соль, сахар, тёплый кефир и манку. Перемешиваем всё венчиком и даём смеси постоять примерно минут 10 — манка должна немного набухнуть, тогда пирог не будет крупитчатым.

Далее вливаем в миску масло, всыпаем муку с разрыхлителем и аккуратно вымешиваем тесто лопаткой до однородности. Застилаем форму пергаментом и выливаем тесто.

Замороженную клубнику прямо в миске смешиваем с ложкой крахмала. Выкладываем ягоды ровным слоем прямо поверх теста.

Накрываем форму фольгой (чтобы ягоды не подгорели раньше времени) и отправляем в разогретую духовку на 30 минут. Затем снимаем фольгу и держим ещё немного до красивой румяной корочки.

Дайте пирогу немного остыть, а после посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить шоколадный мусс без выпечки.

Фото: соцсети