Мамино тесто для всего: этот рецепт передаётся по наследству — и каждый раз пирожки получаются вкуснее прежних

Мягкие внутри, румяные снаружи — ничто не сравнится с мамиными фирменными пирожками

Это тесто поднимается всего за 1 час, при жарке пирожки практически не впитывают масло и всегда получаются хрустящими. Рецептом делится канал Готовим с Калниной Натальей.

Ингредиенты:
тёплая вода — 350 мл;
дрожжи сырые — 25 г;
соль — 1 ч. л.;
сахар — 1 ст. л.;
мука — 250 г в опару + 350–400 г для замеса;
растительное масло — 50 мл.

Как готовить:
Смешайте воду, дрожжи, соль, сахар и 250 г муки — оставьте на 15 минут. Добавьте масло и оставшуюся муку, замесите мягкое тесто. Переложите в пакет и уберите в холодильник на час — оно станет воздушным и пышным. Сформируйте пирожки с любой начинкой и жарьте на среднем огне — они не впитают масло и будут хрустеть.

Ранее мы публиковали рецепт бабушкиных коржиков из ржаной муки.

Фото PxHere