Дети постоянно просят приготовить пюре: картошка по рецепту нашего дедушки — с нежностью и любовью

Все попросят добавки

Немного отойдя от темы, скажу, что под термином картофельное пюре мне представляется довольно жидкая гомогенная субстанция из отварного картофеля. Не такая, чтобы ложка стояла, а именно жидковатая, скажем так — размазня! А вот густой толчёный картофель у нас называют «комяк» или «камяк» я даже толком и не знаю. Такую картошку я очень люблю зажаривать сальцем с лучком, но она у нас в семье в меньшем почёте, чем моё самое вкусное картофельное пюре. Вернёмся к вопросу о том, как приготовить вкусное картофельное пюре:

Нужно очистить картофель, разрезать его (я так делаю, чтобы он быстрее сварился), положить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить на огонь вариться

Минут через 20(30) проверьте готовность картофеля проколов его ножом или вилкой, он не должен хрустеть, а должен как бы разваливаться, если хорошо проварился

Далее требуется слить воду и подготовить молоко и сливочное масло

Молоко и масло добавить в картофель и снова поставить на огонь до закипания молока (если вы будете готовить картофельное пюре с холодным молоком, после остывания оно приобретёт не очень эстетичный серо-голубоватый оттенок)

Когда молоко закипит, а масло растает, начинаем взбивать миксером с обычными насадками наше картофельное пюре

Взбиваем сколько нужно

Тем временем берём 2 сырых куриных яйца

Слегка взбиваем их и начинаем вливать тонкой струйкой в картофельное пюре, при этом параллельно взбивая его миксером. Это делаем для того чтобы яйца не сварились сразу же в горячем пюре, а распределились равномерно по всей его массе

Взбиваем, пока пюре не превратится в гомогенную воздушную субстанцию

Самое вкусное картофельное пюре готово! Попробуйте, это действительно очень вкусно! Подавать можно как самостоятельное блюдо со сливочным маслом, так и с любыми маринадами или мясными и рыбными продуктами! Приятного аппетита!

В прошлых статьях мы делились удивительно вкусным рецептом из капусты.