Картофель как новенький: секрет хранения в сетке, который спасет от ростков — больше никаких «глаз» на кухне!

Секрет опытной хозяйки

Сохранить картофель свежим и предотвратить его прорастание в квартире без погреба — задача не из легких. Но не отчаивайтесь! Автор канала «В саду у Валентинки» нашла способ, который позволяет наслаждаться вкусным и свежим картофелем в течение нескольких месяцев, словно его только выкопали его из грядки. Секрет прост — хранение в сетке под плотным укрытием.

Как оказалось, картофелю для долгого хранения важна герметичность! Плотное укрытие защищает клубни от воздействия окружающей среды — тепла, холода и, главное, воздуха. Если температура не низкая, они выходят из фазы покоя и начинают прорастать. Но, как показала практика, даже при низкой температуре иногда этого недостаточно — нужна среда, где мало кислорода и больше углекислого газа.

Укрытие — выход. Оно не настолько герметично, чтобы создавался избыток углекислого газа, но достаточно плотно, чтобы ограничить доступ кислорода. В итоге картофель, не выходит из состояния покоя, ведь для прорастания ему нужен кислород для активации ростовых процессов. А умеренное количество углекислого газа действует как консервант!

И еще один важный момент: картофелю не нужен свет. Если хранить картофель на свету без укрытия, это приведет к яровизации — процессу, который стимулирует рост ростков. Поэтому, чем плотнее укрытие и чем плотнее уложены клубни, тем меньше света попадает на картофель.

Ранее мы рассказывали, как использовать шелуху от чеснока, чтобы укрепить здоровье и сад — 5 секретов от профи.

Фото: Freepik