Кулинарная книга коренных народов Арктики стала Лучшей кулинарной книгой года
На днях завершилась церемония вручения ежегодной международной награды кулинарных книг Gourmand Awards в прибрежном китайском городе Яньтай, и команда ЕАЛЛЮ сейчас находится в пути домой.
Это была необыкновенно успешная поездка — книга по культуре питания ЕАЛЛЮ получила гран-при за «Лучшую кулинарную книгу года», а также победила в номинации «Арктическая кухня». Это чрезвычайно важное событие для большой группы молодых авторов, которые внесли свой вклад в эту уникальную книгу о культуре питания в рамках проекта рабочей группы Арктического совета по устойчивому развитию.
«Это намного больше, чем просто книга рецептов», — говорит председатель правления Ассоциации «Оленеводы Мира» Михаил Погодаев: «Это книга о глубоких знаниях коренных народов Арктики о еде, сырье, обработке и сохранении, продовольственной безопасности, здоровье и благополучии — о наших традициях питания, нашем традиционном кочевом образе жизни, нашей местной экономике, нашей философии и нашем мировоззрении».
"Она была написана молодежью коренных народов Севера из Якутии, Ямала, Мурманской области, Красноярского края, Чукотки, Камчатки, Сахалина, Монголии, Норвегии, Аляски, Канады, Гренландии и т.д. в рамках проекта Арктического Совета по культуре питания коренных народов Арктики под руководством Ассоциации "Оленеводы Мира" и Международного центра оленеводства", - отметил Погодаев.
«Мы невероятно гордимся этим достижением и нашей блестящей командой молодежи Арктики, которая объединила поколения и расстояния, чтобы создать эту необычную книгу. Возможно, это сигнализирует о том, что общество ценит наши знания в области продовольствия и что наши сообщества могут использовать это признание для улучшения физического, психического и экономического здоровья сообществ. Арктические коренные народы имеют абсолютно уникальное понимание окружающей среды, их экосистем и наших живых пищевых ресурсов », — говорит Андерс Оскал, руководитель проекта ЕАЛЛЮ и генеральный секретарь Ассоциации «Оленеводы Мира».
