Может, чайку попьём: как заварить правильно и пить с удовольствием — цена не имеет значения

Думаете, хороший чай — это обязательно что-то дорогое и редкое? Ничего подобного!

Если чай горчит или вкус у него «никакой», мы склонны сваливать на то, что сорт плохой. На деле вы просто не умеете заваривать вкусный чай. Это не беда. Кулинарный блогер Наталья Калнина сейчас нас быстро этому научит.

Начнём с воды. Жёсткая водопроводная вода с примесями способна испортить даже хороший чай. Если есть фильтр, обязательно его используйте. Если нет, дайте воде отстояться или возьмите бутилированную.

Второй момент — температура. Не всякий чай любит крутой кипяток. Для чёрного нужно дать воде немного остыть — примерно минуту после закипания. Зелёный заваривают водой более мягкой температуры, подождав 3 — 4 минуты. Крутой кипяток попросту сварит нежные листики, и чай будет горьким.

Не менее важно время настаивания. Передержанный чай становится терпким и неприятным на вкус. Лучше сократить время заваривания, а если любите крепкий чай, то добавьте чуть больше заварки.
Мелочь, о которой часто забывают, — прогрев посуды. Холодный чайник или чашка резко снижают температуру воды, и чай заваривается неправильно. Чтобы подготовить чайник. достаточно просто ополоснуть его горячей водой.

Ещё один совет напоследок — не спешите с добавками. Сначала попробуйте чистый вкус чая, а уже потом решайте, нужен вам сахар, лимон или молоко.

Ранее мы разбирались, действительно ли растворимый кофе — это суррогат.

Фото Freepik