Соединила оладьи из кабачков и гренки: получился гениальный завтрак за 25 минут
Кабачковые оладьи и классические гренки обычно готовят по отдельности, но если объединить эти два рецепта, получится потрясающий сытный завтрак. Блюдо готовится буквально за 25 минут из самых простых ингредиентов.
Главная фишка — крутой контраст текстур. Сверху получается сочная и нежная овощная шапочка, а снизу — мягкий, поджаристый хлебный мякиш.
Время подготовки: 10 минут | Время приготовления: 15 минут | Порции: 8 шт.
Что понадобится:
Батон или белый хлеб — 8 ломтиков
Небольшой кабачок — 1 шт. (около 350 г)
Куриные яйца — 2 шт.
Молоко — 1 ст. л.
Растительное масло — для жарки
Соль, сушеные или свежие травы (отлично подходит орегано) — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления:
Подготовка хлеба. Нарежьте батон на аккуратные ломтики толщиной примерно 1,5 сантиметра.
Яичная пропитка. В глубокой тарелке взбей вилкой одно яйцо с ложкой молока и щепоткой соли. Это основа для гренки.
Кабачковая масса. Натрите кабачок на крупной терке и хорошенько отожмите руками от лишнего сока.Лайфхак: чтобы отжать кабачок быстро и без лишней грязи, можно использовать недорогую мелкоячеистую силиконовую сетку (например, коврик для мантоварки). Она копеечная, отлично моется и моментально сохнет.
Заправка для овощей. К отжатому кабачку разбейте второе яйцо, добавьте соль и сушеные травы. Орегано или базилик дадут блюду шикарный аромат. Перемешайте вилкой — мука здесь не нужна, так начинка выйдет нежнее.
Сборка. Вилкой выложите кабачковую массу на ломтики хлеба. На один кусок уходит примерно 1/8 часть смеси. Овощи должны лежать плотным слоем.
Жарка. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обмакните пустую нижнюю сторону гренки в яично-молочную смесь и аккуратно выложите на сковороду кабачковой начинкой вниз. Не переживайте, масса не отвалится.
Корочка. Обжаривайте на слабом огне под крышкой, пока кабачок не схватится и не подрумянится. Затем переверните гренку хлебом вниз и подержите на огне еще пару минут до золотистого цвета.
Готовые гренки со сковороды сначала выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте к столу горячими — со сметаной или чесночным соусом.
