Свёкла, квашеная капуста и зира: эта закуска улетает сковородками — теперь готовлю каждую неделю

Дешманские продукты — вкус праздничного блюда. Делимся семейным рецептом

Авторы канала «Розовый баклажан» едва сдерживают эмоции — сразу ясно, что это блюдо полный улёт. Публикуем семейный рецепт с максимальным приближением к стилю авторов, чтобы вы тоже могли представить себе их восторг. Но лучше все-таки приготовьте и восторгайтесь вместе с ними.

«Даже не знаю, как могла забыть про такую вкуснятину! Стоило только вспомнить — вся семья подсела. Теперь свёклу покупаю мешками, а закуску жарю большими сковородками: и горячая, и холодная — одинаково вкусна».

Что делаем:
Отвариваем свёклу заранее. На сковороде обжариваем до лёгкого румянца нарезанный полукольцами репчатый лук — минут 5–6. Добавляем квашеную капусту, жарим ещё 5 минут, пока не выпарится лишняя жидкость.

Следом идёт зелёный горошек из банки — сливаем воду, перемешиваем всё на сильном огне. Через пару минут отправляем на сковороду свёклу, нарезанную соломкой. Солим, перчим и добавляем зиру — она даёт пряную восточную нотку, от которой вкус становится совсем невероятным.

Жарим пару минут, снимаем с огня, посыпаем укропом и петрушкой. Всё — готово!

Можно есть сразу, пока горячее, — отлично идёт как гарнир к картошке или котлетам. А если остудить, получится лучшая холодная закуска, которая первой исчезает со стола.

Узнайте также, как сварить вкусную рассыпчатую перловку

Фото Freepik