Торт «Тающий» на сковороде: как приготовить изысканный ореховый десерт за 15 минут без духовки

Забудьте про бисквиты

Домашний торт, для многих хозяек это словосочетание уже звучит устрашающе. Кажется, что это надо будет долго стоять у плиты, выпекать и возиться с духовкой. Этот рецепт сломает ваше представление о выпечке в целом. Оказывается, торт можно испечь на простой сковороде. При этом он получается нежным и ароматным. Главная фишка здесь — сочетание йогуртового теста и пряного миндаля с корицей.

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
1. мука — 200 г;
2. яйца — 2 шт.;
3. йогурт (натуральный) — 120 г;
4. сахар — 100 г;
5. растительное масло — 70 мл;
6. разрыхлитель — 1 ст. л., ванилин и кусочек сливочного масла для смазки.
Для начинки:
1. жареный миндаль (молотый) — 1 стакан (200 г);
2. корица — 2 ч. л.;
3. сахар — 1 ст. л.

Миндаль можно заменить на фундук или грецкий орех, но только не на арахис, так как он сделает вкус гораздо проще.

В миске смешайте яйца, сахар, йогурт, масло и ванилин. Слегка взбейте венчиком. Просейте туда муку с разрыхлителем и перемешайте. Тесто по консистенции должно получиться тягучим, как густая сгущёнка.

Хорошенько смажьте сковороду сливочным маслом. На дно положите пергамент и смажьте его маслом, так торт будет легче переворачивать.

Выливаем две трети теста в сковороду и разравниваем. Сверху посыпаем смесью орехов, корицы и сахара. Оставшейся одной трети части теста вы закроете начинку сверху. Ставим на маленький огонь и накрываем крышкой.

Минут через 10–12, когда низ подрумянится, а верх перестанет липнуть к пальцам, накрываем сковороду тарелкой и переворачиваем торт. Возвращаем его обратно на сковороду и печём ещё 5–7 минут с другой стороны. Снимаем бумагу с готового торта. Пока он ещё тёплый, смажьте верхушку вареной сгущёнкой, шоколадом или любым джемом.

Десерт получается воздушным. Приятного чаепития!

Ранее мы рассказывали, как приготовить роскошный торт из орехов и банана.

Фото: соцсети