Тот самый рецепт из маминой тетрадки: готовим легендарный советский торт «Мишка» на сметане

Излюбленный всеми десерт

Вы помните этот незабываемый вкус советского торта, который был практически на каждом праздничном столе. Сколько бы лет не прошло, а она все равно является лидером во многих семьях.

Главным его преимуществом является то, что он готовится из самых доступных ингредиентов.

Итак, для приготовления вкуснейшего десерта вам потребуется:
1. сметана — 200 г.;
2. сахар — 200 г;
3. разрыхлитель — 5 г.;
4. сливочное масло — 450 г.;
5. мука — 600 г.
6. соль — щепотка
7. какао — 100 г.
8. творожный сыр — 80 г.
9. сахарная пудра — 20 г.
10 ванильный сахар — 10 г.

Начинаем творить кулинарный шедевр с приготовления коржей. Для этого возьмите миску и смешайте в ней сметану с сахаром. Туда же добавьте соль и ваниль. Все компоненты перемешайте до получения однородной массы.

Следующий шаг: растопите сливочное масло и добавьте его в смесь.
Далее к этим жидким ингредиентам просеиваем постепенно муку и кладём разрыхлитель.
Все хорошо перемешайте и поделите полученное тесто на 2 части в разные миски. В одну добавляем какао и делим его ещё на 6 равных частей. Накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 30 минут.

По истечении времени достаньте тесто, раскатайте его в круг и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно минут на 10. Так у нас будут готовы коржи.
Теперь приступаем к крему. В миске соединяем сметану, пудру, творожный сыр (по желанию). Взбиваем все венчиком, миксером или блендером. Всем, что есть под рукой. далее накройте плёнкой и уберите его в холодильник на час.

Коржи и крем готовы, осталось всего лишь собрать торт. Тут по классике жанра выкладываем корж, промазываем кремом. После чего убираем на 12 часов в холодильник пропитаться.
Коржи получаются мягкими, а крем — как подтаявшее мороженое.

Ваш торт готов. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить легендарное печенье «Ёжики».

Фото: соцсети