Во сколько обойдется якутянам новогодний стол - 2020?

В начале декабря этого года аналитики назвали стоимость новогоднего стола в разных регионах. Оказалось, что самый дорогой новогодний стол ожидает жителей Чукотки (668 рублей), а самый дешевый – жителей Оренбурга (360 рублей), сообщили аналитики IT-компании «Эвотор».

В базовый набор продуктов для новогоднего стола аналитики включили: домашние салаты «Оливье» с вареной колбасой и «Сельдь под шубой» (по 150 граммов на человека), два бокала шампанского, по бутерброду с красной икрой и с семгой, сырная и колбасная нарезка (по 50 граммов), три мандарина и одно яблоко на человека.

Также аналитики посчитали, что средняя цена 150 грамм домашнего «Оливье» по России в этом году составит 70 рублей. Как и в целом новогодний стол, самый дорогой домашний «Оливье» будут готовить на Чукотке — 145 рублей, на Сахалине — 110 рублей, в Якутии — 106 рублей. Вдвое дешевле этот салат обойдется в Калмыкии — 47 рублей, Ингушетии — 51 рубль и в Тверской области — 55 рублей.

Корреспондент Sakhaday Ирина ДАНИЛОВА также отправилась в магазины Якутска, чтобы выяснить главное: в какую сумму можно накрыть новогодний стол-2020?

Главная цель - составить примерный список продуктов, необходимых для новогоднего стола семьи из четырех человек с доходами трех разных уровней. Поэтому рассчитаем расходы на скромный, средний и шикарный столы, взяв за основу средние цены на продукты в магазинах г. Якутска на начало декабря 2019 года.

Бюджетный вариант – скромно, но со вкусом

Без горячего сложно представить любой новогодний стол, поэтому на жаркое (из расчета по 500 гр. говядины, одного килограмма картофеля, немного репчатого лука, моркови, чеснока, растительного масла, специй и зелени) у вас уйдет около 350 руб. Аналитики посчитали традиционный салат «Оливье» с колбасой в сумму 106 рублей.

Хочется чего-нибудь вкусненького на холодную закуску, например, полукопченой колбаски «Краковская» хотя бы грамм 500 (200 руб.) или ветчины (260 руб). Добавим к нашему скромному столу рыбки, например, филе омуля или чира с/с (за кило придется выложить не менее 300 рублей).

Обязателен сыр, к примеру «Голландский», скажем грамм 300 (114 руб). Скромная ваза из краснодарских яблок (190 руб) и традиционных марокканских мандарин (250 руб) по килограмму еще в 440 руб. Детям сладкий и недорогой шоколадный набор (350 руб.) и двухлитровый сок «Любимый» (176 руб.).

Плюс такие мелочи, как хлеб, масло для бутербродов, чай еще минимум рублей в 300 руб. Мы не стали учитывать более крепкие напитки, это не входило в наши планы. Поэтому, подведем итог: скромный новогодний стол на четыре персоны обойдется в 2596 рублей.

Не имея в карманах больших денег, лучше не подходить к таким деликатесам, как красная икра, ведь в этом году за 1 килограмм икорки продавцы просят не менее 3000 рублей.

Средний стол – чтобы не хуже, чем у других

Переходим к так называемому «среднему» по размаху новогоднему столу с расчетом опять же на четверых. Мы взяли за основу тот же классический ассортимент скромного стола (2596 рублей), но прибавили туда немного шика.

Начнем с закуски. За стограммовую баночку красной икры вам предстоит выложить не менее 300 рублей. Неплохо добавить к столу 500 грамм чира домашнего копчения за 425 руб.

Что будем резать на стол? Не помешает грамм 500 корейки или бекона (300 руб.) Теперь о горячем. Можно приготовить отварную жеребятину и за килограмм придется отдать не менее 450 рублей. Нарезать грамм 300 домашнего сала (120 руб.) будет тоже не лишним. Какой праздник без салата из свежих огурцов и помидоров? На него уйдет примерно 200 руб.

Захотелось стряпанного? Двухкилограммовый пакет муки обойдется минимум в 85 рублей. Масло растительное — от 95 рублей. Итого стряпня вместе с дрожжами, маслом, яйцами и молоком будет стоить вам еще рублей 250. Да плюс еще начинка: ягоды, грибы, рыба. Выходит не меньше 500 рублей. Но можно купить готовый торт в среднем за 400 руб. На тоники, минералку и соки уйдет еще 300 рублей.

Подытожим: если вы планируете погулять основательно - приготовьтесь выложить не меньше 5091 рублей.

Шикарный стол – гуляем, как в последний раз!

Для тех, кто хочет пошиковать от души, мы взяли за основу средний стол (5091 руб) и прибавим к нему еще более изысканных деликатесов.

Красной икры нужно явно больше, грамм 400, чтоб ложка стояла! Тогда прибавьте еще 1200 рублей. Не помешает к барскому столу креветок отварить хотя бы 500 грамм (750 руб) и столько же устриц (450 руб).

В духовке можно запечь кило филе куриного на подложке (255 руб), купить одну домашнюю колбаску из жеребятины (1100 руб) и сыро-копченного балыка (1600 руб).

Какой шикарный стол без строганины? На свежую северную рыбу - чира-подледки, уйдет около 1300 руб. И куда без арбуза, ананасов, винограда? Так что прибавляем еще примерно 600 руб.

Итак, чтобы ваш новогодний стол был в полном изобилии, нужно будет выложить минимум 12 346 рублей.

А теперь подытожим. Скромно, но со вкусом накрыть стол на четверых обойдется в сумму не менее 2500 рублей. Если же хотите не хуже, чем у соседей, то приготовьтесь выложить почти 5 тысяч рублей. А если вы решили погулять с размахом, тогда и цена праздника возрастет до 12 тысяч рублей. Если у вас ожидаются гости, то эти суммы нужно просто умножить с учетом количества приглашенных.

От себя добавим, главное в новогоднем столе – не его стоимость. Намного важнее - кто будет сидеть рядом с вами за этим праздничным столом. Не так ли?..

Ирина ДАНИЛОВА, фото автора

Средние цены на продукты в магазинах Якутска (по состоянию на 10 декабря 2019 г.)

Мясо говядины - от 400 руб.

Мясо жеребятины – от 450 руб.

Ребра жеребятины – от 550 руб.

Печень жеребятины – 2000 руб.

Мясо оленины – от 350 руб.

Кровяная колбаса говяжья – от 300 руб.

Масло сливочное – от 550 руб.

Муксун - от 450 руб.

Чир – от 450 руб.

Ряпушка – от 180 руб.

Омуль – от 250 руб.

Караси - от 150 руб.

Креветки – 1500 руб

Устрицы – 900 руб.

Колбаса п/к «Краковская» - 357 руб.

Колбаса вареная – 289 руб.

Сало соленое – 350 руб.

Сыр Голландский – 380 руб.

Майонез «Кальве» (200 гр) – 40 руб.

Сметана «Молочный дождик» (230 гр) – 60 руб.

Яйца (10 шт) – 110 руб.

Кока-кола (2 л) – 150 руб

Огурцы консервированные (корнюшоны 355 гр) – 126 руб.

Кукуруза сладкая (425 мл) – 80 руб.

Зеленый горошек (425 гр) – 75 руб.

Сок «Добрый» (1 л) – 105 руб.

Сок «Любимый» (1 л) – 95 руб.

Яблоки «Голден» - 210 руб

Яблоки краснодарские – 190 руб.

Апельсины – 200 руб.

Мандарины (Марокканские) – 250 руб.

Виноград – 270 руб.

Бананы (Эквадор) – 150 руб.

Огурцы – 210 руб.

Помидоры – 200 руб.