Забудьте про жёсткую печень: делюсь рецептом воздушных рулетиков, которые тают во рту

Печень без горечи — реально

Моя дочь не очень любит печень, наверное, это не секрет для всех родителей. Стандартная реакция для каждого второго ребёнка. Убрать её из рациона я не смогла.

Елена Сюракшина, врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог отметила, что печень богата железом, цинком, витаминами группы В и витамином К. Она также содержит большое количество белка, благодаря чему является незаменимым продуктом для поддержания здорового обмена веществ и роста тканей.

Соседка поделилась со мной рецептом, дочка просит добавки.

Итак, для приготовления вам потребуется:
1. куриная печень — 500 г.;
2. яйца — 2 шт.;
3. мука — 150 г.;
4. молоко — 300 мл.;
5. растительное масло — 5 столовых ложек;
6. соль — 1 чайная ложка.

Для начинки:
1. морковь — 4 шт. (среднего размера или 2 крупные)
2. репчатый лук — 3 шт.;
3. чеснок — 3 зубчика;
4. майонез — 150 г.;
5. соль, перец по вкусу;
6. зелёный лук;
7. яйца — 4 шт.

Печень промойте и очистите от плёнок и сосудов. Далее измельчите её блендером, смесь получится словно паштет. Далее добавьте яйца и соль. Все компоненты хорошо перемешайте. Лучше делать это в глубокой миске. Туда же добавьте молоко и растительное масло. После чего постепенно добавляйте муку, отлично помогает просеиватель, с ним получается без комочков. Всё взбейте венчиком.

Из этого печёночного «теста» испеките блины на сковороде. Пока блинчики остывают, приступайте к подготовке начинки.

Натрите морковь и порежьте лук небольшими кубиками. Теперь обжарьте на сковороде, а обжарку заправьте соусом из чеснока и майонеза. Это первый вариант начинки.

Можно ещё попробовать с варёными яйцами и зелёным луком. Также мелко режете ингредиенты и заправляете их майонезом.

Потом начинку заворачиваем в блинчики и получаем печёночные рулетики. Вкусно, полезно и красиво. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом салата, который готовится за 5 минут и ничего не наод варить.

Фото: соцсети