Лучший рецепт со скумбрией
Скумбрия домашнего посола — гениальное в своей простоте блюдо. В сочетании с вареной картошкой и сливочным маслом, эта рыба способна покорить сердца даже самых привередливых гурманов. А рецептом делится в своём блоге Калнина Наталья.
Для приготовления рыбы понадобится: 2 скумбрии, 2 столовые ложки соли, 8 зубчиков чеснока. Для картофеля: 1 килограмм картошки, 1 чайная ложка соли, укроп, сливочное масло.
Возьмите скумбрию и аккуратно выделите филейные части. Сначала отделите голову и хвостовую часть, затем удалите все внутренние органы. Сделайте надрез вдоль спинки рыбы и отделите мясо от костей. Обильно присыпьте филе солью с обеих сторон, затем добавьте чеснок, предварительно измельчённый под прессом.
Тщательно оберните рыбу пищевой плёнкой, создав герметичную упаковку, и поместите в холодильник на несколько часов для пропитки. Затем переложите упакованную рыбу в морозильную камеру для дальнейшего хранения.
Параллельно отварите картофель. В кипящей подсоленной воде сварить картофель, предварительно нарезанный крупными дольками. После готовности тщательно слейте всю воду. Добавьте в горячий картофель сливочное масло и мелко нарезанный свежий укроп для придания аромата и вкуса. Застывшую скумбрию нарежьте на тонкие ломтики и подаём с картошку. Резать скумбрию нужно только перед самой подачей, чтобы она оставалась замороженной.
Ранее мы делились рецептом заготовки из перцев.
Фото: freepik