Поможет после застолий
После новогодних застолий в январе организм просит лёгкой, но питательной пищи. Именно поэтому врачи советуют возвращаться к проверенным рецептам — например, к овощному супу из диеты «5-й стол». Его десятилетиями готовили в санаториях для восстановления поджелудочной железы. Рецептом поделился врач гепатолог Сергей Вялов на сайте «Все о печени».
Вам понадобятся: 2 крупных картофелины, 2 ст. л крупы саго, 1 луковица, пару веточек петрушки или 1 ч. л. сухой зелени, соль и перец по вкусу.
Отвариваем луковицу, потом мелко крошим её и припускаем с натёртой морковкой, добавляем зелень — свежую петрушку нужно предварительно мелко нарезать. Картошку нарезаем на брусочки и отвариваем в воде от лука до полуготовности.
Затем добавляем крупу, лук, морковь и зелень. Оставляем томиться на небольшом огне до готовности — около 20 минут.
Кстати, купить крупу саго не так сложно. Сейчас она продаётся на любом маркетплейсе. Стоит около 400 рублей за килограмм, но она того стоит. Проверила на себе — суп получается очень вкусным и избавляет от тяжести после застолий.
А уж если кто-то станет вам говорить, что супы не так уж важны для пищеварения — в последнее время даже модные нутрициологи стали придерживаться этого мнения — ответьте словами врача-гастроэнтеролог, кандидата медицинских наук Валентины Лупановой. В в интервью «Комсомольской правде» она подробно объяснила, что это в южных странах можно пренебрегать первым, а для россиян супы — важная часть нашей культуры, да и для ЖКТ — сплошная польза. Они помогают за счёт того, что легко усваиваются и запускают процесс пищеварения.
Текст носит ознакомительный характер. При хронических заболеваниях проконсультируйтесь с врачом перед сменой режима питания.
Фото скрин YouTube