Храним хлеб правильно
Многие думают, что хлеб необходимо хранить в холодильнике. На самом деле, это не так, и хлеб там вовсе не сохраняется лучше. Автор блога «Большое сердце» рассказал, чем чревато хранение хлеба в холодильнике.
Крахмал при низких температурах возвращает свою кристаллическую структуру. Именно из-за этого хлеб быстрее становится чёрствым. И чем ниже температура хранения, тем быстрее он черствеет. При температуре от 0 до 10 °C хлеб черствеет быстрее всего.
Пакеты, в которых продаётся хлеб, также не самое лучшее решение для его хранения. Именно в таком пакете быстрее всего растёт плесень. Если вам нужно сохранить хлеб на длительный срок, то лучше положите его в морозилку. Потом его можно будет разморозить и нагреть в духовке.
Учёные же доказали, что лучше всего хранить хлеб при комнатной температуре. А полиэтиленовый пакет лучше поменять на бумажный или тканевый мешок, или хлебницу — о которой почему-то многие забыли. Храните хлеб правильно.
Ранее мы рассказывали про хранение картофеля.