Завтра-пятиминутка
Этот завтрак бьет все рекорды по скорости и вкусу. Когда утром нет времени стоять у плиты, а кормить семью нужно, на выручку приходит этот рецепт. Всего 5 минут — и на столе дымится сытный, тягучий и невероятно аппетитный горячий конвертик.
Никакого возилова с тестом. Мы возьмем обычный тонкий лаваш. Получается сытно, как полноценный пирог, но без лишних калорий и хлопот. Подробнее о рецепте расскажет автор SakhaDay Светлана Алексеева.
Для одного мега-конверта вам понадобятся:
Лаваш круглый (или квадратный, обрезанный по форме сковороды) — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Сыр твердый (который хорошо плавится) — 50 г
Ветчина, колбаса или отварная курица — 40 г
Свежая зелень (укроп, петрушка или зеленый лук) — пара веточек
Сливочное масло — 10 г (для жарки)
Соль и черный перец — по вкусу
В глубокую миску разбейте яйца. Посолите, поперчите и слегка взболтайте их вилкой до однородности. Натрите сыр на крупной терке, а ветчину нарежьте тонкими брусочками или кубиками.
Нашинкуйте зелень.
Растопите на сковороде кусочек сливочного масла на среднем огне. Вылейте яичную смесь прямо на сковороду.
Сразу же, пока яйцо не схватилось, положите сверху лист лаваша. Слегка прижмите его ладонью, чтобы он прирос к яичному блину. Жарьте буквально 1–2 минуты.
Теперь аккуратно подденьте лаваш лопаткой и переверните его так, чтобы яйцо оказалось сверху. По центру выложите начинку: ветчину, зелень и обильно засыпьте все сыром.
Сложите края лаваша с четырех сторон к центру, чтобы получился закрытый квадратный конверт. Сыр внутри станет надежным «клеем». Подержите на огне по одной минуте с каждой стороны. Сыр должен полностью расплавиться, а лаваш — стать приятно хрустящим.
Выкладывайте на тарелку, разрезайте пополам и подавайте с горячим кофе.