В здоровом теле — здоровое тело
Да, сейчас сезон на авокадо. И еще соцсети заполнены модой на него! Авокадо — хоть с рыбкой, хоть без рыбки… И вместо масла, и запекать, и чего с ним только не сделаешь. Но авокадо нынче дороговато. А эквивалентная ему польза все это время была у нас под носом — на грядке! В канале «Живая еда с Сергеем Малоземовым» рассказали о невероятной пользе белокочанной капусты.
Ох, капуста — межнациональное наследие. Ее готовят тысячей разных способов, и во всех странах мира! Германия, Эстония, Япония, Франция… В последней даже существуют чемпионаты по приготовлению тушеной капусты. В чем же ее феномен? Она доступна, вкусна, легка в приготовлении и очень полезна!
Всего в 100 граммах свежей капусты находится половина дневной нормы витамина С, а еще — клетчатка, витамин К и множество минералов. При термообработке капуста теряет свой витамин С, но остальное остается на месте. А у квашеной капусты есть полезные для ЖКТ бактерии.
Кстати, многие любят грызть кочерыжки, но боятся — из-за мифа о том, что там много свинца и нитратов. Не волнуйтесь! Вы не отравитесь ей — опасность нитратов сильно преувеличена. Ранее мы рассказывали, как приготовить слоеный салат из куриной печени, который заменит вам оливье и мимозу.
Фото: Unsplash