Сгодится то, что есть под рукой
Вишнёвый сезон в самом разгаре, и миллионы хозяек стоят перед дилеммой: варить компот с косточками (рискованно — выделяют синильную кислоту при хранении) или мучительно выковыривать их вручную. Специальные косточкоудалители стоят недорого, но покупать отдельный гаджет, который нужен раз в год, — расточительно. Делимся четырьмя гениальными способами, как достать косточки подручными средствами за секунды.
Трубочка для коктейля
Возьмите плотную пластиковую или металлическую трубочку. Поставьте вишню на горлышко бутылки. Вдавите трубочку со стороны плодоножки — косточка выпадет в бутылку, а ягода останется целой.
Скрепка
Разогните канцелярскую скрепку в форме буквы S. Вставьте изогнутый конец в вишню со стороны плодоножки, подцепите косточку и вытащите. Метод ювелирный, но оставляет ягоду почти неповреждённой.
Шприц
Возьмите одноразовый шприц на 5-10 мл, срежьте у него носик. Вставьте в вишню и надавите — косточка вылетит с противоположной стороны. Идеально для больших объёмов заготовки.
Металлическая крышка от консервной банки
Сделайте в крышке отверстие чуть меньше диаметра вишни. Кладите ягоды по одной и вдавливайте пальцем — косточка проваливается, мякоть остаётся. Подложите под крышку миску.
Еесли очень лень выдавливать косточки, то варите компот и варение с ними, но помните хранить такие заголовки больше года нельзя. Амигдалин в косточках превращается в синильную кислоту — сильный яд. Безопасный срок хранения — до 12 месяцев при идеальных условиях.