Яблочный пирог из Италии
Вы когда-нибудь пробовали пирог, который на 90% состоит из начинки? Недавно я открыла для себя рецепт, который увидела на Дзен-канале «Анастасия Парабина — тот самый рецепт». Главным преимуществом этого итальянского десерта в том, что самого теста немного, всё остальное вкуснейшая начинка. Получается невероятно легко и по-весеннему свежо.
Для основы нам понадобится: Яблоки — 800 г Мука — 75 г Молоко — 100 мл Сахар — 50 г Яйца — 2 шт. Растопленное сливочное масло — 35 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Ванильная паста (или ванилин) и щепотка соли — по вкусу Для хрустящей крошки: Мука — 80 г Холодное сливочное масло — 40 г Сахар — 30 г и щепотка соли
В глубокой миске слегка взбейте яйца с сахаром. Добавьте соль и ваниль. Влейте молоко, растопленное масло и постепенно всыпьте муку с разрыхлителем. Масса получится довольно жидкой.
Возьмите яблоки очистите их от кожуры и нарежьте очень тонкими ломтиками. Далее отправляем их в тесто и аккуратно перемешиваем все компоненты, чтобы каждый кусочек яблока был в тесте. Вылейте массу в форму, застеленную пергаментом, и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Пока пирог печётся, приступайте к приготовлению крошки. Руками разотрите холодное масло с мукой, сахаром и солью. Спустя полчаса достаньте пирог, посыпьте его крошкой и отправьте запекаться в духовку ещё на 20 минут до золотистого цвета.
Этот пирог буквально тает во рту. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить сочные тефтели с пармезаном.
Фото: соцсети