Зимой хрустят, как свежие. Главное теперь — не съесть их раньше, так что охраняйте погреб
Рецепт, которым поделилась Елена Матвеева, предельно прост — плита и кастрюля не понадобятся. Вообще всё можно сделать прямо в огороде. Кстати, он подойдёт для тех, кому нельзя или кто просто не любит уксус.
Подготовка Банки и пластиковые крышки вымойте с содой и ополосните прохладной водой. Огурцы — замочите в холодной воде на пару часов, если они не сорваны только что с грядки. Тогда этот этап можно пропустить и просто тщательно помыть огурцы без замачивания.
Зелень и специи Добавьте на дно каждой банки листья смородины и вишни, немного хрена (можно и листья, и корешки), укропа и чеснока. На трёхлитровую банку — три ложки крупной соли с горкой.
Главный секрет В каждую банку добавьте пол чайной ложки медицинского спирта или чайную ложку водки — именно это обеспечит в дальнейшем характерный огуречный хруст.
Заливка и хранение Залейте родниковой водой, закройте пластиковыми крышками, переверните, слегка встряхните, чтобы лучше распределилась и растворилась соль. Через пару часов уберите в погреб.
Ранее мы публиковали рецепт домашнего кваса из свёклы.
Фото Freepik